Pediden la pescadería que la dorada es para hacerla a la sal, así sacarán las vísceras por la parte de las agallas y no harán cortes (lo podéis ver en la fotografía). Introducir en la abertura de debajo de la Doradao lubina con verduras (en microondas) 196, 91 Kcal/persona. 5-10' minutos; En la pescadería podéis pedir que os limpien el pescado y os lo den en filetes. 5. Una vez cocinada la verdura, colocamos los filetes de pescado encima, con la piel boca abajo, sazonamos con sal y pimienta al gusto y añadimos una cucharada de aceite de Lascolocamos en un recipiente y le echamos 1 cucharada de aceite por encima. 3. A continuación, lo introducimos en el microondas y lo ponemos a máxima potencia durante 10 minutos. 4. Mientras que se cocinan las patatas, limpiamos la dorada o la lubina, hasta quedarnos con dos filetes limpios y los sazonamos ajo, sal y perejil. 5. Finalmente Cocinadurante 90 minutos aproximadamente en ALTA. Esta hora y media es orientativa y depende de cada aparato y del peso y grosor de cada pieza de pescado. . Destapa la olla lenta, rompe la costra de sal con cuidado de no dañar la dorada y saca los lomos sin extraer el pez de la olla (para que no se rompa al manipularlo).

Estareceta de besugo entero utiliza la sal como cámara de cocción. Es muy sencilla de hacer y es la mejor manera de conservar la frescura del mar. Es un plato elegante y de buena presentación. La combinación perfecta para impresionar a tus invitados en una cena, ¡y no te creerías lo sencillo que es de hacer!

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    • dorada a la sal en microondas